• Desserts Sommer

    Aus alt macht neu – Armer Ritter

    Das war’s! Das Sabbatical ist vorbei. Wir waren sechs Monate unterwegs. In Südafrika und Namibia, in Japan und mit dem Wohnmobil in Dänemark und Norwegen sowie auf dem Rückweg – über…

  • Reisen

    Japan kulinarisch (2/2) – von Takayama nach Kyoto

    Takayama – Fermentieren für Fortgeschrittene, Präzisionsgrillen Teil II, Wagyu-Beef Unsere nächste Station ist Takayama. Das Örtchen liegt malerisch in den japanischen Alpen und ist unter anderem bekannt für seine Altstadt, diverse…

  • Kuchen, Gebäck & Co. Winter

    Madeleines nach Alain Ducasse

    Ich finde, die Franzosen sind ein sehr sympathisches Völkchen: sie sind gut darin Revolution zu machen, sie haben mit Bordeaux und Burgund die zwei besten Weinregionen der Welt hervorgebracht – und…