Wenn es eine Top 3 der am übelsten in der öffentlichen Gunst abgeschmierten Gerichte gäbe, dann wäre das „Schnittchen“ in dieser Top 3 mit Sicherheit vertreten (gemeinsam mit dem Mettigel vermutlich).…
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Letztes Jahr veröffentlichte René vom tollen Brooot-Blog ein Rezept für köstliche Joghurt-Zupfbrötchen. Diese Brötchen haben es meiner Familie mehr als angetan: sie sind köstlich, fluffig, haben eine tolle Kruste und halten…
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Wenn ich die Länderküchen dieser Welt nach den Kriterien „Ist vermutlich extrem spannend“ und „Habe ich viel zu wenig Ahnung von“ sortieren würde, stünde die chinesische Küche vermutlich auf Platz 1.…
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Herkömmliches Chiliöl hat bei uns vor allem eine Funktion: es fängt Staub. Für viele Gerichte ist es zu scharf und der aromatische Mehrwert hält sich häufig in Grenzen. Wenn es mal…
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2025 ist vorbei, das neue Jahr hat begonnen und die Jahreszeit der Völlerei ist offiziell beendet. Viele haben sich vom ausschweifenden Dezember direkt in den Dry January begeben. Das ist keinesfalls…
