Der Legende nach wurden die so genannten „Herrgottsbescheißerle“ von Zisterziensermönche im württembergerischen Kloster Maulbronn erfunden. Um das 17./ 18. Jahrhundert herum steckten die frommen Männer in einem Dilemma: sie mussten die…
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Als wir vor einigen Jahren in der Türkei im Hinterland unterwegs waren, gab es mittags in einem Restaurant Zwiebel-Tomaten-Salat mit Huhn. Die Zwiebeln konnte man beim Reinkommen schon besichtigen. Es waren…
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Wer hätte das gedacht? Die Erwachsenen in unserer kleinen Familie haben aus verschiedenen Gründen beschlossen, sich etwas gesünder zu ernähren. Und anstatt, wie befürchtet, in dogmatisch-vegetarischer Trübseligkeit zu versinken, poppen die…
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Das Internet ist voll mit Rezepten für Butter Chicken. Warum also noch eins? Dazu eine kleine Geschichte: meine Frau und ich waren 2010 auf Hochzeitsreise in Indien. Als erklärter Butter Chicken-Fan…
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Machen wir es kurz: tolle Brötchen. Durch Paté Fermentée, Sauerteig, Altbrot, Körner und kalte Führung im Kühlschrank total aromatisch. Durch etwas mehr als 50% Weizenmehl 550 und Ruchmehl (Anteil an den…
