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1 Comment

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    Luise
    6. Dezember 2020 at 13:17

    Hallo Oliver, über Pinterest bin ich zu Deinem schnellen Sauerteigbrot gekommen, was ich jetzt mal ausprobieren wollte. Gestutzt habe ich bei Deinem Altbrot-Quellstück. Denn aus den Zutaten sind bei mir nur ein paar Krümel entstanden, aber kein Quellstück. In anderen Rezepten mit Altbrot ist das Verhältnis von Altbrot zu Wasser meistens 1 zu 2. Sogar ein Teil Brot und drei Teile Wasser habe ich schon gefunden. Kann es sein, dass sich bei Dir ein Zahlendreher eingeschmuggelt hat und es heißen müsste 50 g Altbrot und 80 g Wasser?
    Auf jeden Fall danke für Deinen tollen Blog und einen schönen Nikolaussonntag, Luise

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