Passend zum herzhaften Familienlieblingsrezept von vergangener Woche gibt es jetzt das süße Pendant.
Um es kurz zu machen: die Kinder stehen total darauf, die Erwachsenen auch und egal wie groß die Schüssel ist, Reste bleiben selten übrig. Darüber hinaus kommt das Rezept mit wenig Zucker aus und ist in Null-komma-nichts zubereitet.
Damit eignet es sich perfekt für Silvester, alle weiteren Anlässe danach und jede Menge Gelegenheiten zwischendurch.
Das Rezept ist ausgelegt für eine große Auflaufform (ca. 30 x 23 cm). Du kannst es problemlos auf kleinere und größere Mengen umrechnen, indem Du einfach die Mengen z.B. verdoppelst oder halbierst – weitere Anpassungen sind nicht notwendig.
Variabel ohne Ende
Obst
Du kannst als Obst nahezu alles verwenden, was Du magst. Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren sind super, Birne auch – Apfel ist nicht so meins. Banane finde ich auch etwas schwierig, weil Banane geschmacklich sehr dominant ist und extrem schnell oxidiert.
Unterm Strich haben sich in unserer Familie die Weintrauben aber als absoluter Favorit durchgesetzt.
Quark, Mascarpone & Joghurt
Du kannst das Verhältnis Quark – Mascarpone – Joghurt frei gestalten.
Grundsätzlich gilt:
- Je mehr Quark, desto fester wird die Creme
- Je mehr Mascarpone, desto schwerer wird sie
- Je mehr Joghurt, desto flüssiger
Das hier angegebene Verhältnis ergibt eine sehr cremige Konsistenz.
Cookies
In der Regel kaufen wir American Cookies. Du kannst sie aber selbstverständlich auch selber backen. Alternativ/ zusätzlich eignen sich geröstete/ karamellisierte Nüsse, Granola etc.
ziel
Mascarpone-Quark-Creme mit Weintrauben & Cookies
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahne, geschlagen
- 500 g Mascarpone
- 500 g Joghurt
- 2 EL Zucker
- 1 Vanillezucker
- Mark von einer Vanilleschote
- 1,5 KG Weintrauben, kernlos
- 450 g American Cookies
Anleitungen
- Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
- Joghurt, Mascarpone und Quark zusammen mit der Vanille und dem Vanillezucker zu einer homogenen Creme verrühren. Dann die Sahne unterrühren.
- Die Weintrauben waschen und halbieren.
- Die Cookies zerbröseln. Am besten funktioniert ein Gefrierbeutel. Da kommen die Cookies rein und Du haust mit einer Küchenrolle o.ä. so lange auf den Cookies rum, bis sie die gewünschte Bröseligkeit haben.
- Dann kannst Du die Komponenten schichten. Wir nehmen: eine Schicht Creme, dann Trauben, dann Brösel und dann das ganze nochmal von vorne.
Neue Beiträge per Mail
Du möchtest benachrichtigt werden, wenn ich einen neuen Artikel auf cookin‘ veröffentliche?
Kein Problem.
Trage Dich einfach hier ein und Du wirst per eMail über neue Beiträge informiert. Dieser Service ist natürlich kostenlos – Du gehst keinerlei Verpflichtungen ein und kannst Ihn jederzeit abbestellen.
No Comments