Ihr Lieben! Es ist Sommer! Ich mache ein Päuschen um mit Freunden und Familie das schöne Wetter zu genießen. Weiter geht es mit cookin‘ voraussichtlich Anfang August. Habt einen schönen Sommer und…
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[google-translator] Man kann Schäumchen gut finden oder nicht. Genauso kann man abendfüllend darüber diskutieren, warum – insbesondere bei modern veranlagten Köchen – seit Jahren eine ungute Schäumchen-Inflation zu beklagen ist und warum…
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Ich habe mich an meine erste Brot-Eigenkreation gewagt. Das Ziel war, nach einer kleinen Umfrage in der Familie, schnell klar: ein rustikales Bauernbrot sollte es werden mit dunkler, röstiger Kruste, kräftigem…
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[google-translator] Food Pairing ist eine tolle Sache. Keine Frage. Spannende Geschmackskombinationen finden, Grenzen ausloten, Neues lernen – alles super. Manchmal darf es dann aber doch ein Klassiker sein: Schokolade, Kokos und Passionsfrucht…
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[google-translator] Sauer eingelegtes Gemüse steht nicht unbedingt in dem Ruf, die Speerspitze der Feinheit zu definieren. Dennoch ist eben dieses sauer eingelegte Gemüse, insbesondere in Form von Gürkchen, bei Schwangeren, Alkohol-Geschädigten und Kartoffelsalat-Freunden enorm beliebt.…
