Das war’s! Das Sabbatical ist vorbei. Wir waren sechs Monate unterwegs. In Südafrika und Namibia, in Japan und mit dem Wohnmobil in Dänemark und Norwegen sowie auf dem Rückweg – über…
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Takayama – Fermentieren für Fortgeschrittene, Präzisionsgrillen Teil II, Wagyu-Beef Unsere nächste Station ist Takayama. Das Örtchen liegt malerisch in den japanischen Alpen und ist unter anderem bekannt für seine Altstadt, diverse…
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Ruhig geworden ist es auf diesem Blog. Zumindest von meiner Seite. Die Zugriffszahlen dagegen sind weiterhin prima. Dafür vielen Dank 🙂 Der Grund für meine Zurückhaltung ist, zumindest für meine Familie…
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Ich finde, die Franzosen sind ein sehr sympathisches Völkchen: sie sind gut darin Revolution zu machen, sie haben mit Bordeaux und Burgund die zwei besten Weinregionen der Welt hervorgebracht – und…
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Herbst Kuchen, Gebäck & Co.
Sehr, sehr, sehr (!) gute Zimtschnecken – Update 2025 [inkl. Variante mit Nüssen]
Es gibt viele Gerichte im Koch-Universum, die vermeintlich einfach aussehen aber bei genauerem Hinsehen so einfach gar nicht sind: wie häufig bekommt man zum Beispiel im Restaurant richtig (!!!) gute Bratkartoffeln?…
