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Gries

Desserts Herbst

Die Stärke im Griff: der perfekte Griesbrei braucht 90 Grad Celsius 90 Grad-Grießbrei

Grießbrei hat mich in den letzten zwei Jahren fast in den Wahnsinn getrieben.

Um keine Missverständnisse aufkommen zu lassen: ich liebe Griesbrei. Allerdings ist meine Vorstellung von Griesbrei eine cremige, schlorzige und keinesfalls Pudding-hafte Angelegenheit. Und genau hier liegt der Hase im Pfeffer: die meisten meiner Versuche endeten deutlich fester als gewünscht.
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