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BBQ

Dips, Saucen & Co.

Soul food im Quadrat: geräucherte Barbecue Sauce Barbecue Sauce mit Piment d'Espelette, Ingwer und Apfelmus (!)

Es ist gar nicht lange her, da stand ein Freund mit einem kleinen Fläschchen vorm Gartenzaun. Der Gute war extra einen Umweg gefahren um uns selbst gemachte Barbecue Sauce vorbeizubringen (vielen Dank nochmal an dieser Stelle 🙂 ). Das freute uns natürlich zum einen, weil es immer schön ist wenn liebe Menschen an einen denken. Darüber hinaus passte uns die Sauce deshalb sehr gut, weil es einer der letzten warmen Tage war und gegrillt werden sollte.

Was wir abends dann aber auf dem Teller erlebten, war von „gut passen“ um Längen entfernt und Anstoß für die verwunderte Frage, warum in aller Welt wir mehr oder weniger vier Jahrzehnte gebraucht haben, um dem Magen- und Herz-erwärmenden Charme von Barbecue Sauce zu erliegen. Was für ein köstliches Zeug…

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