• Kuchen, Gebäck & Co. Winter

    Keep it short and simple

    [google-translator] Die Mokkaplätzchen sind im Prinzip der Gegenentwurf zum Vorgängerrezept – den Baumkuchenspitzen. Waren dort Zeit, Einsatzwille und Präzision gefragt, braucht es für die Mokkaplätzchen von allem weniger. Zusammenrühren – kalt…

  • Kuchen, Gebäck & Co. Winter

    Paradigmenwechsel

    [google-translator] Als meine Frau mir vor gut zehn Jahren eröffnete, sie werde Anfang Dezember mit einer Freundin einen kompletten Sonntag Weihnachtsplätzchen backen, war ich überaus skeptisch. Denn im Rahmen meiner Sozialisation…

  • Kuchen, Gebäck & Co. Winter

    Zimtsterne don`t like it hot

    [google-translator] Eiklar (Eiweiß) und Hitze sind als Paar mit Elisabeth Taylor und Richard Burton vergleichbar. Hochsensibel, fragil, in guten Zeiten ein Traum, in schlechten Zeiten unendlicher Quell von Ärger, Frust und…

  • Getränke Herbst

    Der Kohlensäureaufzug

    [google-translator] Um das Thema Gin und Tonic hat sich ein erstaunlicher Hype mit enormer Komplexität entwickelt. Dem einen oder anderen mag das überhitzt und aufgeregt vorkommen. Ich finde das gar nicht…

  • Gemüse Herbst

    Grün – grün – grün: unreife, grüne Tomaten

    [google-translator] Grüne Tomaten sind spätestens in November für die meisten Gemüsegärtner eine Herausforderung: was mit den unreifen Tomaten anstellen, die an den Pflanzen baumeln und aller Voraussicht nach nicht reif werden. Entsorgen kommt…