• food pairing
  • methoden & zusammenhänge
  • Rezepte
    • Jahreszeiten
      • Frühling
      • Sommer
      • Herbst
      • Winter
    • Gemüse
    • Salat
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Dips, Saucen & Co.
    • Snacks
    • Brot
    • Desserts
    • Eis
    • Kuchen, Gebäck & Co.
    • Getränke
  • über diesen blog
  • Kontakt

cookin

Browsing Tag

Salzlake

methoden & zusammenhänge

Brining: macht Salzlake Fleisch und Fisch wirklich zarter? – Update 2023

Posted on 7. März 2015

Continue Reading

2 Comments
By Oliver

Schön, dass Du da bist. Mein Name ist Oliver. Ich veröffentliche auf diesem Blog Rezepte, die meiner Familie und mir große Freude machen. Außerdem findest Du hier viele Hintergrundinformationen und Tutorials, die es Dir hoffentlich leichter machen, noch besseres Brot zu backen und noch besser zu verstehen, wie verschiedene Kochtechniken am besten funktionieren. Viel Spaß!

Neue Beiträge per Mail

Wenn Du hier Deine Mail-Adresse einträgst, erhältst Du eine Email, wenn es ein neues Rezept gibt. In seltenen Fällen informiere ich dich auch über Neuigkeiten zu meinem Blog. Alle relevanten Informationen zu Anmeldeverfahren, Versanddienstleister, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in der Datenschutzerklärung.

Neueste Kommentare

  • Oliver bei Ruchmehl Ciabatta mit Sauerteig
  • christian hanke bei Ruchmehl Ciabatta mit Sauerteig
  • Oliver bei Hausbrot
  • Gabriele Kaspar-Annweiler bei Hausbrot
  • Oliver bei Ciabatta mit Biga
  • Oliver bei Ginger Beer selber machen
  • Jürgen bei Ciabatta mit Biga
  • Tobi bei Ginger Beer selber machen
  • Oliver bei Körnerbrötchen
  • Verena Kuen bei Körnerbrötchen
  • Oliver bei Übernachtgare und köstliche Alltagsbrötchen – Update 2023
  • Cornelia Nusch bei Übernachtgare und köstliche Alltagsbrötchen – Update 2023
  • Oliver bei Hausbrot
  • Ulla bei Hausbrot
  • Jürgen bei Ciabatta mit Biga

Kategorien

Dies & Das

  • Datenschutzerklärung
  • Impressum & Rechtliches
  • Kontaktformular
  • literatur
  • Saisonkalender für Obst und Gemüse
Facebook Instagram Pinterest

© 2015 - Solo Pine. All Rights Reserved. Designed & Developed by SoloPine.com