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Pane Pugliese

Brot

Besser geht es nicht: Pane Pugliese

In unserer kleinen Familie gehört es kulinarisch zu den gleichzeitig simpelsten wie größten Freuden, abends ein gutes italienisches Weißbrot mit Olivenöl oder gesalzener Butter, Käse und einem ordentlichen Rotwein zu vertilgen. Ich kenne wenige Möglichkeiten, wie man mit so einfachen Mitteln dem Genußhimmel so nahe kommen kann.

So einfach ist das Ganze jedoch dann doch nicht, denn in unserer Gegend ist gutes italienisches Weißbrot nicht an jeder Ecke zu haben. Der Wochenmarkt am Freitag ist die einzige verlässliche Quelle, die naturgemäß am Dienstag nur dann weiterhilft, wenn man vorher strategisch clever einkauft und eingefroren hat. .

Es gibt aber eine hervorragende Alternative: selber machen…

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