• food pairing
  • methoden & zusammenhänge
  • Rezepte
    • Jahreszeiten
      • Frühling
      • Sommer
      • Herbst
      • Winter
    • Gemüse
    • Salat
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Dips, Saucen & Co.
    • Snacks
    • Brot
    • Desserts
    • Eis
    • Kuchen, Gebäck & Co.
    • Getränke
  • über diesen blog
  • Kontakt

cookin

Browsing Tag

Brining

methoden & zusammenhänge

Brining: macht Salzlake Fleisch und Fisch wirklich zarter? – Update 2023

Posted on 7. März 2015

Continue Reading

2 Comments
By Oliver

Schön, dass Du da bist. Mein Name ist Oliver. Ich veröffentliche auf diesem Blog Rezepte, die meiner Familie und mir große Freude machen. Außerdem findest Du hier viele Hintergrundinformationen und Tutorials, die es Dir hoffentlich leichter machen, noch besseres Brot zu backen und noch besser zu verstehen, wie verschiedene Kochtechniken am besten funktionieren. Viel Spaß!

Neue Beiträge per Mail

Wenn Du hier Deine Mail-Adresse einträgst, erhältst Du eine Email, wenn es ein neues Rezept gibt. In seltenen Fällen informiere ich dich auch über Neuigkeiten zu meinem Blog. Alle relevanten Informationen zu Anmeldeverfahren, Versanddienstleister, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in der Datenschutzerklärung.

Neueste Kommentare

  • Werner bei Besser geht es nicht: Pane Pugliese – Update 2023
  • Jens bei Die luftigste Quarkcreme aller Zeiten
  • Jens bei Die luftigste Quarkcreme aller Zeiten
  • Grit Fehn bei Körnerbrötchen
  • Grit Fehn bei Körnerbrötchen
  • Oliver bei Wenn’s gut werden muss: Brot selber backen
  • Melissa K. bei Wenn’s gut werden muss: Brot selber backen
  • Irina bei Brot backen mit dem Thermomix – Update 2023
  • Oliver bei Brot backen mit dem Thermomix – Update 2023
  • Irina bei Brot backen mit dem Thermomix – Update 2023
  • Oliver bei Schnelles Sauerteigbrot
  • Oliver bei Vive l’évolution – Tiramisu
  • Kathleen Grieger bei Vive l’évolution – Tiramisu
  • Elke Lorenz bei Schnelles Sauerteigbrot
  • Elke Lorenz bei Schnelles Sauerteigbrot

Kategorien

Dies & Das

  • Datenschutzerklärung
  • Impressum & Rechtliches
  • Kontaktformular
  • literatur
  • Saisonkalender für Obst und Gemüse
Facebook Instagram Pinterest

© 2015 - Solo Pine. All Rights Reserved. Designed & Developed by SoloPine.com