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Ein wohlgeratenes Souffle ist geschmacklich und optisch ein Hit. Allerdings stehen Souffles, durchaus berechtigt, in dem Ruf Diven zu sein. Wer die nachfolgenden Grundregeln beachtet, der hat gute Chancen zuverlässig gute Ergebnisse zu produzieren. 100-prozentige Sicherheit gibt es jedoch – wie so häufig im Leben – nicht…