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Pilzfonds

Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Herbst

Keine Chance dem Suppenkoma – Jakobsmuscheln im Shitake-Sud

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Herbst und Winter sind eine wunderbare Zeit für Genießer: reichhaltige Soßen, Wild, Trüffel, Käsefondue, Semmelknödel, Dampfnudeln – es ist fast zu schön um wahr zu sein. Richtig ist allerdings auch, dass nach der Weihnachtszeit der ein oder andere von uns mehr oder weniger signifikant schwerer ist als vorher. Außerdem eignen sich viele der klassischen Gerichte der kalten Jahreszeit nicht für größere Menus. Denn: viel Fett und ebensoviele Kohlenhydrate gehen nicht nur auf den Umfang sondern auch auf die Fitness. Und wer nach dem Hauptgang nicht eine Horde Schlafmützen am Tisch sitzen haben möchte, der ist gut beraten, den ein oder anderen Gang eine Spur schlanker zu halten…

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