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Tomaten-Gurken-Salat mit Sumach-Zwiebeln

Zutaten

Für den Salat

  • 200 g Cocktail-Tomaten, gewaschen und geviertelt
  • 1 Salatgurke, gewaschen und gewürfelt
  • 3-4 Rote Zwiebeln, mittelgroß, fein geschnitten
  • 2-3 TL Sumach

Für das Dressing

  • 1 TL Honig
  • Saft von 1 Limette
  • 1/2 Bund Koriander, frisch, gehackt
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch, gehackt
  • 1/2 Handvoll Pfefferminze, frisch, gehackt
  • Olivenöl
  • 1-2 TL Sumach
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

Für den Salat

  • Die möglichst fein geschnittenen Zwiebeln kommen in eine Schüssel. Dann streußt Du das Sumach über die Zwiebeln und walkst das Ganze ordentlich durch.
  • Am besten lässt Du die Zwiebeln im Nachgang 30 Minuten marinieren.

Für das Dressing

  • Im Anschluss mischt Du Honig, Limettensaft und Olivenöl zu einer stabilen Emulsion.
  • Danach gibst Du die Kräuter dazu und schmeckst das Ganze mit Salz, Pfeffer und Sumach ab.
  • Vor dem Servieren mischt du die Zwiebeln, die Tomaten, die Gurken und das Dressing, und los geht's.