Getrocknete Rhabarber Chips
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 5 Stangen Rhabarber
Anleitungen
- Den Rhabarber mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.Das Wasser mit dem Zucker einmal aufkochen und dann über den Rhabarber gießen. 3 - 5 Minuten ziehen lassen.
- Dann die Rhabarber-Streifen herausnehmen, grob abtrocknen und auf einem Backblech bzw. Einschüben für einen Dehydrator verteilen. Die Streifen dürfen nicht übereinander liegen
- Die Streifen im Dehydrator oder im Ofen bei 50 Grad über Nacht (12 - 16 Stunden) trocknen. Wenn Ihr die Rhabarber-Chips im Ofen macht, lasst die Ofentür einen Spalt offen. Dann kann die Feuchtigkeit besser entweichen.
- Bis zur Verwendung luftdicht lagern, z.B. in einer Tupper-Box. Optimalerweise innerhalb von zwei Tagen verwenden.