Go Back
Print

Gelbe Bete mit Dill und Ingwer, Lachsforelle, Forellenkaviar

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Servings 4 Personen
Author Oliver

Zutaten

  • 1 große Gelbe Bete
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 - 4 cm frischer Ingwer
  • 1 - 2 EL Dill, grob gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • 150 g Lachforelle
  • 50 g Forellenkaviar
  • 50 ml Sake
  • Kresse o.ä. als Deko

Anleitungen

  • Den Forellenkaviar in Sake einlegen und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 
  • Die Gelbe Bete und den Ingwer fein reiben. Mit dem Saft von der Zitrone, Olivenöl und Dill mischen. Salzen und Pfeffern. 
  • Die Lachsforelle auf der Hautseite braten, salzen und pfeffern. 
  • Die gelbe Bete mit einem Ring in der Mitte des anrichten, Lachsforelle und Kaviar darauf geben, mit Kresse garnieren und servieren.