Das Restaurant Mirazur an der Côte d’Azur ist in vielerlei Hinsicht ein Juwel: zum einen thront es traumhaft oberhalb von Menton und gestattet einen spektakulären Blick über die Bucht. Zweitens kocht dort mit Mauro Colagreco ein Schüler von Alain Passard einen ganz eigenen, modernen und gleichzeitig vom Lehrmeister geprägten Stil. Dieser hat das Restaurant auf Platz 1 der „Worlds Best“-Liste katapultiert (ob diese Art von Listen sinnvoll ist, sei mal dahin gestellt). Und dritens bewegt sich die Preisgestaltung des Mirazur in, sowohl für Frankreich im Allgemeinen wie auch für die Region im Speziellen, angenehm erträglichen Sphären…
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